ニガウリ栽培報告（2012年〜）｜ふつおの休日

ニガウリの苗（沖縄中長ゴーヤ）をコンテナに植えつけました。用土は昨年余ったキュウリの土ダブルに培養土、牛糞、くん炭など色々と混ぜ合わせています。とてもふかふかした土です。畑の土と交換したいくらいです。緑のカーテンのネットは来週組み立てたいと思います。

今年も緑のカーテンを設置しました。ニガウリの蔓が伸びてきたので麻紐を使ってネットに誘引しました。また、この日は追加のニガウリの苗（沖縄中長；ワタミファーム）をロイヤルホームセンターで購入しました。ジョイフル本田で購入した沖縄中長ゴーヤと比べると苗の値段が2.5倍もしたので先に4つ購入しておけばよかったと後悔しています。

伸びたままにしていましたが、ようやく摘心しました。側枝がいっぱい出てきて緑のカーテンになって欲しいですが、摘心のタイミングが遅かった（と思う）ため、不安を覚えながら期待したいと思います。

5/26に購入した苗を新しいコンテナに植えつけしました。2つめのコンテナです。

わき芽がたくさん出て伸びてきました。摘心しなかった昨年よりもはるかに多い数の枝が伸びてきています。

縦方向よりも横方向に伸びた敦賀多かったためか、目隠しにばらつきがあります。摘心したおかげか子蔓がたくさん発生しているので、もうすぐ全面的に隠してくれることを期待しています。花が咲き、大きくなりかけた実もありますが、我が家では水やりが頻繁でなく、用土が乾き葉がしんなりしていることが少なくありません。このことが生長を遅らせ、カーテンが十分でない理由の一つと考えています。

今年初の収穫です。中長ゴーヤだけあって、比較的細くて長いです。

収穫が続きます。

ゴーヤサラダを作りました。�@材料です。ニガウリ2本とタマネギ1個、そしてツナ缶です。後からマヨネーズを追加しました。�Aニガウリは、種をスプーンで取って塩もみして10分おき、軽く湯通ししました。タマネギは10分水につけた後、さっとお湯に浸けました。�Bニガウリとタマネギを合わせ、そこにツナ缶と味ポン、ごま油を加えました。�Cごま油の香りが強かったのでマヨネーズを加えてあえました。予想以上に美味でした。また作りたいと思います。

[追記] 8/13にマヨネーズなしversionを作りました。ごま油の量を減らしたところ、マヨネーズなしで美味しいゴーヤサラダができました。

収穫が続きます。

ゴーヤチャンプルには、材料として豆腐や肉がなかったため、自宅にある野菜を中心に卵焼きを作ろうとしました。ところが、卵でくるむには量が多すぎたため、炒めものにしました。�@材料です、これにタマネギ半分を追加しました。�A材料を切り刻みました。ニガウリだらけです。�B材料を炒め、といた卵を混ぜ合わせて完成です。大量消費のトマト料理（ミートソース、スープ）と一緒に食べました。

収穫が続きます。

1週間程度水やりをせず、本日片付けました。種採りのため種のついた実を放置していました。回収した種を来年種まきしてみようと思います。小さな実が2つありましたが、果たして食べられるのでしょうか。本日で2012年度ニガウリ栽培報告は終了です。どうもありがとうございました。

ずっと放置していましたが、本日ようやく種採りしました。赤いネバネバが種に付着したままのものもあるので、カビが発生しないか不安があります。